Quem já provou o queijo produzido em Alagoa-MG já conhece sua qualidade, mas a Fazenda Entre Morros está introduzindo uma saborosa novidade: o Queijo Temperado com Tomate Seco. Uma surpreendente receita.
Pioneiro com esta receita que leva tomates, pimentão, cenoura e cebolinha desidratados, o proprietário Marcelo Fonseca de Andrade, responsável pela produção da Fazenda Entre Morros, mantém o segredo de elaboração a sete chaves. "O segredo é o ponto, a "liga" da massa, que precisa estar perfeito pra que os ingredientes fiquem homogêneos por toda a peça", diz o orgulhoso mestre queijeiro. "Aprendi a fazer queijo com meu avô há vinte e cinco anos atrás"
Esta versão fica sensacional quando dourada em uma frigideira até formar uma casquinha crocante. Ideal pra acompanhando de cerveja junto com o amigos.
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